ホノカアボーイのロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツの芯の周りに切り込みを入れて、芯をねじって取り出します。

2. 2

   葉を軽く洗い、耐熱皿に入れてラップをし、レンジ600wで3分加熱します。多ければ2回に分けます。

3. 3

   ボウルに【タネ】の材料を入れてよく練ります。

4. 4

   2のキャベツを広げ、芯の厚い部分はそぎ切りにし、みじん切りにして3に混ぜます。

5. 5

   【タネ】をキャベツで包みます。
   キャベツの大きい葉と小さい葉を2枚重ねて、タネをだいたい 大さじ2と1/2のせます。

6. 6

   手前を折ってから、右端を折ります。

7. 7

   そのまま きつく、クルクルと巻きます。

8. 8

   もう片方を、親指を使ってゆっくりと中心に押し込みます。

9. 9

   念のために、【刺しとめる用】の乾燥パスタを爪楊枝代わりに刺しこみます。
   このような俵型になります。

10. 10

    茶こしで【まぶす用】の薄力粉を、9の全体にふりかけます。

11. 11

    フライパンに【焼く用】のバターとオリーブオイルを熱し、10のキャベツをきつね色になるまで焼きます。

12. 12

    11を鍋に移し、【煮る用】の材料を加えてフタをし、20分煮込みます。

13. 13

    【仕上げ】の材料を加えて更に10分煮たら出来上がりです。