カラフルころころ✿さつまいもコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは輪切りにして皮を剥き、水に放ってしばらく置く。ベーコン・椎茸・人参・ピーマン・玉ねぎは、みじん切りにする。

2. 2

   ベーコン・椎茸・人参・ピーマン・玉ねぎを、油をひいたフライパンで炒め、カレー粉と塩コショウを加えて炒め合わせる。

3. 3

   さつまいもの水気を切って耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジで6分ほど柔らかくなるまで加熱する。すりこぎ等でよく潰す。

4. 4

   ２と３をボウルに入れマヨネーズ・ヨーグルトを加え、牛乳を40ccほど先に加えてよく混ぜる。

5. 5

   滑らかになるまで、残りの牛乳を加えて混ぜながら調節する。塩コショウで調味し成形する。

6. 6

   パン粉に黒ごまを混ぜ合わせる。５に小麦粉をまぶし溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。180℃の揚げ油で揚げる。