ちょっぴりイタリアン？さんまの塩オリーブオイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは両面に塩を振り、１５分ほど置く（身を締めて、臭みを取ります）。

2. 2

   キッチンペーパーなどで出てきた水分（臭みがあります）を拭き取る（余分な塩分も取り除いています）。
   半分に切る（コツ参照）。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、さんまを焼く。この時すぐに黒コショウを振る。蓋をして中火で５分。

4. 4

   ５分経ったら引っくり返し、反対側にも黒コショウを振る。また蓋をして３分。
   さんまを取り出す。

5. 5

   さんまを焼いたフライパンに☆の材料を入れて少し煮詰める。このソースをさんまにかけたら完成！
   メイン写真は刻みパセリも振っています。