材料（２人分）
- ホエー（乳清）
- １００～２００ｃｃ（お好みで）
- たまねぎ
- １／２個（１００グラム）
- ベーコン
- ２枚（３０～４０グラム）
- バター
- 大さじ１
- 顆粒コンソメ
- 大さじ１／２
- 塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- たまねぎは薄切り（繊維を断ち切るように切るといいですよ）。ベーコンは細切り。
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- 2
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- 鍋にバターを熱し、たまねぎを炒める。じっくり炒めたら（しっかり炒めると甘みが出ます）、ベーコンも入れて炒め合わせる。
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- 3
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- ホエーと水を合わせて３５０ｃｃにして鍋に入れる。コンソメも加えて一煮立ちさせたら、塩コショウで味を調える。完成！
メイン写真は刻みパセリも振っています。
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- 4
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- 【ホエー】
ヨーグルトを水切りすると出るホエー（乳清）。水切り後の用途にもよりますが、お菓子などのレシピの多くは、ヨーグルトが半量になるまで水切りします。つまり残り半量がホエーに。
おいしくなるコツ
お好みの野菜を足して作っても。
きっかけ
ヨーグルトを水切りすると作るスープです。ホエーとかホワットとかホイットニーとか。なんでウェイじゃないの？といつも疑問を抱きながら水切りしています（意味不明）。
スープにすればたっぷり使えて、しかも美味しい♪
爽やかな酸味が加わり、いつものスープが一味変わりますよ。