材料（２～４人分）
- カブ
- ２個（２００グラム）
- 柿
- １個（２００グラム）
- ☆塩昆布
- 大さじ２（１０グラム）
- ☆酢
- 大さじ２
- ☆塩
- 小さじ１／２
- ☆唐辛子（なくても、種を取って輪切り）
- １本分
作り方
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- 1
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- ☆の材料を合わせる。
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- 2
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- 柿とカブは皮をむいて半分に切り、薄切りにする。
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- 3
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- １に漬ける。カブと柿を交互に漬けると綺麗です。
１時間ほど馴染ませたら食べごろに。半日～３日ほど置いても。
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- 4
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- 柿だけで作るとこんな感じ。これはこれで美味しいです。
おいしくなるコツ
「え、柿？」って思うでしょ？でも意外や意外、柿の甘味とカブの辛味で美味しくなりますよ。
きっかけ
柿も蕪も秋が旬。季節の漬物です。
季節の漬物。
柿だけで作っても美味しいですよ。