ハムたまごニンニクの芽炒め（火腿鶏蛋炒蒜苔） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハムは細切りにする。にんにくの芽は長さ４～５ｃｍに切り、熱湯で約１分湯がいてざるにあけておく。

2. 2

   中華鍋を強火にかけ、サラダ油大さじ１を入れる。溶きたまごを流し入れ、ふんわりと混ぜて大きめの煎りたまごにする。８割ほど火が通ったところで器に出しておく。

3. 3

   中華鍋を強火にかけ、サラダ油を足してからにんにく、ねぎを入れる。香りが出てきたらにんにくの芽を入れて炒める。

4. 4

   にんにくの芽に油がまわったら、ハム、たまごを入れて炒め合わせる。塩、しょうゆ、オイスターソースで調味をして出来上がり。