丸ごとトマトの肉詰め煮＆大きなロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツの葉は、２～３分ゆでて水にさらして冷ましてから、ザルにあげて水を切っておきます。

2. 2

   トマトはヘタの部分を包丁でくり抜き、熱湯にサッとくぐらせてから冷水にさらし、皮をむいておきます。

3. 3

   ２で湯むきしたトマトは、ヘタをくり抜いた部分にスプーンを入れ、種を取り出します。

4. 4

   豚挽肉に、みじん切りしたタマネギとニンジン、牛乳でふやかしたパン粉、塩、ナツメグを加えてよくこねます。

5. 5

   ３でくり抜いたトマトの中に、４のタネを詰めます。

6. 6

   残りのタネを４等分します。キャベツの葉を２枚重ね、４等分したタネを俵状にして包みます。開かないようにパスタを刺して固定します。

7. 7

   ５のトマトと、６のロールキャベツを、重ならないように大きめの食べに並べます。そこへ、水と固形コンソメ、トマトケチャップを加えます。

8. 8

   落としぶたをし、沸騰したら弱火にし、約20分間煮込みます。

9. 9

   塩、コショウで味を調えたら完成です！