丸ごとトマトの肉詰め煮＆大きなロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツの葉は、２～３分ゆでて水にさらして冷ましてから、ザルにあげて水を切っておきます。

   

2. 2 トマトはヘタの部分を包丁でくり抜き、熱湯にサッとくぐらせてから冷水にさらし、皮をむいておきます。

   

3. 3 ２で湯むきしたトマトは、ヘタをくり抜いた部分にスプーンを入れ、種を取り出します。

   

4. 4 豚挽肉に、みじん切りしたタマネギとニンジン、牛乳でふやかしたパン粉、塩、ナツメグを加えてよくこねます。

   

5. 5 ３でくり抜いたトマトの中に、４のタネを詰めます。
6. 6 残りのタネを４等分します。キャベツの葉を２枚重ね、４等分したタネを俵状にして包みます。開かないようにパスタを刺して固定します。

   

7. 7 ５のトマトと、６のロールキャベツを、重ならないように大きめの食べに並べます。そこへ、水と固形コンソメ、トマトケチャップを加えます。

   

8. 8 落としぶたをし、沸騰したら弱火にし、約20分間煮込みます。

   

9. 9 塩、コショウで味を調えたら完成です！