切干大根のたまご焼き【菜脯蛋】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根はもみ洗いしてからざるに上げ、熱湯をかけて３分放置。ぎゅっと絞って粗みじんに刻む。しょうゆをかけて混ぜる。

2. 2

   卵を溶いて塩コショウ。１を混ぜて、小ねぎも入れる。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、２を焼いたら完成！

4. 4

   【お好きな焼き方で】
   小ねぎを入れず、丸く焼き上げたらこんな感じ。本場（台湾）では丸型が多いです。