牡蠣とほうれん草、大根の熱々グラタン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は、たっぷりの湯でサッと茹で、水にとってしぼり、4センチくらいの長さに切っておきます。
   玉ねぎは薄切り、大根は細切りにします。
   ベーコンは1センチくらいに切り分けます。

2. 2

   ★グラタンソース★
   厚手の鍋にバタ―を入れ中火で、玉ねぎ、大根、ベーコンを炒め、塩、コショウをします。
   しんなりしてきたら弱火にして小麦粉を加えまぜあわせます。

3. 3

   全体に小麦粉が混ざったら、牛乳２００ｃｃを加え、とろみがつくまで混ぜながら煮ます。
   さら残りの牛乳を加えひと煮立ちしたら、ほうれん草、ローリエを加え、１、2分ほど煮ます。

4. 4

   牡蠣は塩大さじ１（分量外）でやさしく揉み洗いし、水でよくすすぎます。キッチンペーパーで水気をとり小麦粉をまぶしたら、油をひいたフライパンで両面焼きます。

5. 5

   グラタン皿に、薄くバターを塗り、グラタンソースを入れ、4のカキを上にのせてチーズをかけます。
   １２００Ｗのオーブントースターで7分くらい焼きます。
   
   1000ｗの場合は10分くらい