香ばしい！玄米パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉類は全てふるって、ボールに入れる。40°くらいにあたためて、ボールに加え、カードでひとかたまりになるまでこねて、台にだす。

2. 2

   生地が滑らかになるまで捏ねて、一次発酵70分。

3. 3

   ガス抜きして、お好みの大きさに切って丸めてベンチタイム10分。丸め直し、二次発酵40分。オーブンを190°に予熱。生地に茶漉しで粉をかけ、13分程度焼いてできあがり。