フライパンで南部せんべい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉に水と塩を加え、手でこねて、まとめて生地にする。

2. 2

   底の平らなフライパン（テフロン加工が使い易い）にゴマを敷いておく。

3. 3

   （１）の生地を手で直径７～８ｃｍ程度の円盤状に延ばし、（２）の上に押し付ける。

4. 4

   ゴマが生地に入り込むように手で押し付けながら、生地を延ばし、直径が１２～１３ｃｍくらいになるようにして、形を整える。

5. 5

   生地の上からキッチンペーパーをかぶせ、平らな鍋の底を軽く押し付け、生地を挟み込む。

6. 6

   弱火で５～６分焼いたところで、キッチンペーパーを剥がし、裏返し、さらに４～６分焼く。