米粉マドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は常温にする。
   
   バター（マーガリン）を湯煎で溶かす。

2. 2

   卵を溶き、砂糖を2回に分けて混ぜる。

3. 3

   粉類を振るいながら2回に分けて混ぜる。
   
   レモンの搾り汁・レモンのすりおろしを加える。

4. 4

   溶かしたバター（マーガリン）を茶漉しを使い2回に分けて混ぜる。

5. 5

   ［生地を寝かせる場合］
   ぬらしたキッチンペーパーをかぶせ、その上にラップをして、冷蔵庫で5時間～8時間位休ませています。

6. 6

   型へ生地を入れる。
   
   ※型に油を塗って強力粉を振るっています。

7. 7

   予熱190℃のオーブンで約15～20分。
   終了後180℃に下げて焼く。
   
   ※温度・時間は調整して下さい。

8. 8

   焼きあがったら型からはずす。

9. 9

   粗熱が取れたら、ラップか容器に入れて半日～1日冷蔵庫で保存をする。