カレー豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りしてから、1.5cm角に切り分ける。
   (豆腐をふきんで包み、まな板の上に置き、平らな重しをし、まな板をふきんなどでまな板を斜めにする。）

2. 2

   白ねぎ、しょうがはみじん切りに、あさつきは小口切り、カレールーはあらく刻む。

3. 3

   サラダ油で白ねぎ、しょうがを炒め、香りが立ったら挽肉を加炒め合わせる。

4. 4

   3に出し汁と調味料を加えて煮る。

5. 5

   ルーが溶けたら豆腐を加えてしばらく煮る。

6. 6

   器に盛り付け、あさつきを散らす。