しっとりスポンジのデコレーションケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】型にクッキングシートを引く。薄力粉とコーンスターチはふるっておく。

2. 2

   ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。少し泡立ってきたら●を入れ、ミキサーを持ち上げたら角が立つまでしっかりと泡立てる。（※泡立てのとき水分が絶対に入らないように！）

3. 3

   ２に卵黄を加えて混ぜる。バニラオイルも入れる。
   このあたりでバターと牛乳をラップをして１分レンジでチン♪
   ついでにオーブンも１７０℃３５分の設定で予熱しましょう。

4. 4

   ３に☆を加えてゴムべらでさっくりまぜる。（※混ぜすぎないため、この時点で完全に混ざりきってなくても、次の手順にいきましょう）

5. 5

   チンしたバターと牛乳を４に少しずつ加えて混ぜる。

6. 6

   型に生地を流し、４～５回トンっと落として空気を抜く。１７０℃で３０～４０分（ご家庭のオーブンに合わせて）焼く。竹串をさして生地がついてこなければOK！

7. 7

   焼けたら型から出して側面のクッキングシートをはがし、濡れた布巾の上におく。上から再び型をかぶせて２～３分おく。

8. 8

   底のクッキングシートをはずしてビニール袋にスポンジを入れて冷ます。

9. 9

   生クリームに砂糖を入れてしっかりめに泡立てる。（※絶対に水が入らないように！）
   あとは自由にデコレーション♪