ポン酢でうまっ♪鶏皮もやし炒めレシピ・作り方

Name: ポン酢でうまっ♪鶏皮もやし炒め
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏皮 ２枚分(胸肉やもも肉の場合); もやし １袋; ポン酢 適量（大さじ２ぐらい）; 一味唐辛子 お好みで少々

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ＹＡＭＡＴ☆

鶏皮のクセはポン酢がさっぱりまとめてくれます。簡単で失敗知らずの一品。経済的＆エコも嬉し。

みんながつくった数 5件

材料（２人分）

鶏皮: ２枚分(胸肉やもも肉の場合)

もやし: １袋

ポン酢: 適量（大さじ２ぐらい）

一味唐辛子: お好みで少々

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作り方

1

鶏皮は２センチ幅ぐらいに切る。
2

フライパンには油をひかない。最初は弱火で鶏皮を炒め、鶏皮から油が出てきたら中火にする。かりかりになるまで炒める（コツ参照）
3

もやしを入れ、鶏皮の油を吸わせるように混ぜ（コツ参照）、ポン酢を二回し。軽く炒めたら完成！お好みで一味を振る。
4

クックパッドでは19件 (19人) のつくれぽをいただきました。改めて感謝！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏皮から出る油には旨味たっぷりですが、カロリーが気になる方はキッチンペーパーなどで取り除いてくださいね。もやしはしゃっきりが美味しい。フライパンに入れたら、さっと（３０秒ぐらい）炒めるだけにして、火を通しすぎないのがポイント。

きっかけ

鶏皮には旨味があり、コラーゲンやビタミンAの宝庫。捨ててしまうのはもったいない。うちではこのポン酢炒めが定番です。

公開日：2011/06/03

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）