うにポテ☆春巻きレシピ・作り方

Name: うにポテ☆春巻き
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: うに ５０グラム（１／２パック）; じゃがいも １～２個（１５０～２００グラム）; ねぎ ５センチくらい; 海苔 全形１枚; 春巻きの皮 ５枚; マヨネーズ 大さじ１; 塩コショウ 少々; 溶き小麦粉（片栗粉でも） 小麦粉大さじ１＋水大さじ１

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ＹＡＭＡＴ☆

うにの風味とほくほくポテト♪からりと春巻きにしてみました。巻き方に一工夫。塩で食べると、うん、美味い！

材料（２人分）

うに: ５０グラム（１／２パック）

じゃがいも: １～２個（１５０～２００グラム）

ねぎ: ５センチくらい

海苔: 全形１枚

春巻きの皮: ５枚

マヨネーズ: 大さじ１

塩コショウ: 少々

溶き小麦粉（片栗粉でも）: 小麦粉大さじ１＋水大さじ１

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作り方

1

じゃがいもは洗ってキッチンペーパーで包み、さらにラップでくるみ、電子レンジで５分加熱。冷水にさらして皮をむき、つぶす。
2

ねぎは荒く刻む。じゃがいもに混ぜて、マヨネーズを加え、塩コショウ。（この時の味は薄めで大丈夫です）
3

春巻きの皮は対角線に切る。海苔は半分にちぎり、それを５等分しておく（つまり、全体を１０等分）。
4

春巻きの皮を三角形にして置き、海苔とポテトを載せる。
5

うにも載せる。
6

春巻きの皮の両端を折る。矢印の部分に溶き小麦粉を塗る。
7

手前からくるっと巻いていく。
8

巻き上がった春巻きを油で揚げたら出来上がり！
9

【トースターでも】
揚げずにトースターでも。春巻きをクッキングシートに並べ、オリーブオイルを上から垂らして焼くだけ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

小さめの春巻きにしたかったので、この巻き方にしていますが、もちろん普通の巻き方でも。塩で食べると美味いです。

きっかけ

うにの見た目は少しグロテスク。風味もとげとげしいから苦手、という家族のために作ったレシピです。これなら美味しく食べてくれました。

公開日：2011/01/05

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）