ラーメン屋さんの味玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は常温に少しおいておく。

2. 2

   沸騰したお湯に卵を入れて6分茹でる。

3. 3

   氷水にいれて3分おいたら、殻を剥く。

4. 4

   小鍋に調味料を入れて少し煮立てたら火をとめてあら熱を取る。

5. 5

   保存袋に卵と調味料をいれて1日寝かせたら完成。