大根と手羽中の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を2cmくらいに切り、さらに半分に切る。

2. 2

   深めのフライパンもしくは鍋に油をあたため、手羽中と大根を焼く。

3. 3

   手羽中がカリッとなり、大根にもやや焦げ目がつくくらき焼けたら、水と酒を入れ沸騰させる。

4. 4

   沸騰したらアクを取り、砂糖、醤油、白だしを入れる。

5. 5

   落し蓋をして、強めの弱火で煮込む。

6. 6

   煮汁が半分以下になり、大根に火が通ったら完成。