お味噌汁の具シリーズ⑰炒め茄子と玉ねぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取り、横に半分に切ってから縦に6等分していく。玉ねぎは皮をむき、1cmくらいの幅でくし切りにする。

2. 2

   鍋にゴマ油を熱し、茄子を入れて弱めの中火で炒める。しんなりしてきたら、玉ねぎを加えてさらに炒める。

3. 3

   玉ねぎに油が回ったら、水と顆粒かつおだしを加えて煮る。

4. 4

   具材に火が通ったら、一旦火を止め、みそを溶き入れる。もう一度火にかけ、煮立ってきたら出来上がりです。