パン生地に入れて焼いても流れ出さないジャム加工法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンジ対応の耐熱容器にジャムを入れる。
   
   コーンスターチを分量の水でといておく。

2. 2

   ジャムに加えてよく混ぜる。

3. 3

   レンジ３００ｗで１分加熱して混ぜる。
   
   再び３００ｗ１分加熱して混ぜる。
   
   再び３００ｗで３０秒加熱して混ぜる。

4. 4

   やりすぎると噴出すことがありますので、こまめに混ぜながら、透明感が出てとろみがつくまで加熱。
   
   粗熱をとっておく。

5. 5

   【メイン画像】は、手作りフランスパン生地の中にこのジャムを包み、発酵させ、焼成前にエピ形にはさみを入れてから焼き上げたものです。
   これで諦めていたジャムのエピを作る事が出来ました。