揚げナス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを取って1センチの厚さに輪切りし、全体に塩を振って10分ほど置きアクを出す。

2. 2

   キッチンペーパーでナスから出た水分を良くふく。

3. 3

   フライパンに1㎝くらい油を入れ熱し、ナスを入れ、両面を焦げ目がつくまで揚げる。水はね注意。

4. 4

   油を切り、大根おろし、ネギを乗せ、ポン酢でいただく。