レンジで簡単☆軟らかい鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉の重量を量り、砂糖・塩・水の量を計算する。

2. 2

   鶏むね肉は厚みのある部分を開き、まんべんなくフォークで両面に穴をあける。

3. 3

   ジッパー付きの保存袋に鶏むね肉と＊を加えて、揉むようにしてよく混ぜ合わせる。
   空気を抜くようにしてジッパーをとめて冷蔵庫で半日程度放置する。

4. 4

   鶏むね肉を取り出して片面にブラックペッパーとタイプをまぶし、ラップで棒状に包み形成する。

5. 5

   耐熱皿にのせて２００ｗのレンジで８分～１０分加熱し、レンジ内で１０分程度蒸らす。

6. 6

   レンジから取り出して粗熱をとり、スライスして盛りつける。