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オレンジ風味のキャロットラペ レシピ・作り方

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にんじん4本ぺろっと食べられちゃうおしゃれなジャーサラダ♪

材料(作りやすい量人分)

にんじん
小~中4本
レーズン
大さじ2
○ガーリックパウダー
小さじ1/4
○塩
小さじ1/2
○こしょう
少々
○オレンジマーマレード
大さじ1
○お酢
大さじ2
○オリーブオイル
大さじ3
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作り方

  1. 1
    にんじんは皮をむき、千切り用スライサーで千切りにする。
  2. 2
    煮沸消毒したガラス瓶(メイソンジャーなど)に、○の材料を入れて蓋をしよく振る。
    よく混ざったらレーズンを入れる。
  3. 3
    2に1を入れる。
    にんじんを全部入れたら蓋をしっかり閉め、ドレッシングが全体に行き渡るように振ったり逆さにしたりする。
  4. 4
    そのまま一晩、時々冷蔵庫から出して逆さにしたりしながら置いておく。
    にんじんにドレッシングが馴染めばできあがり。

おいしくなるコツ

甘いのが苦手ならマーマレードは減らしてお酢を増やしてもOK。 千切りが得意な人はスライサーなど使わずに手で切ってOKです(大変だけど)。 使ったビンは栗の甘露煮の空き瓶♪メイソンジャーの代わりにしてみました。他にははちみつの空き瓶も使える!

きっかけ

にんじんを大量に消費したくて作ってみました。

公開日:2015/04/21

関連情報

カテゴリ
人参サラダ
料理名
キャロットラペ にんじんサラダ

このレシピを作ったユーザ

marly_recipe アジアごはんとお菓子がすきです。漢方、薬膳、マクロビオティックなどの食養生にも興味あり。 つくれぽを下さる皆様へ。 仕事の関係で承認が遅れる場合がございます。 大変申し訳ないのですが、気長にお待ちいただけるとうれしいです。 皆様からの感想がレシピ投稿のモチベーションにもなっていますので、これからもどうぞよろしくお願いします!

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