メープルウォルナッツおからクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥おからを作る。生のおからをさらさらのパウダー状になるまでテフロン加工の鍋で炒る。できあがったらそのまま冷ましておく。 薄力粉は一度ふるっておく。クルミは細かく刻んでおく。

2. 2

   市販のパウダー状の乾燥おからを使う場合は、手順1は省略。

3. 3

   バターを柔らかく練り、砂糖を加えてすり混ぜる。そこに溶いた卵を少しずつ入れながら混ぜ、メープルシロップ･メープルエッセンスも加えよく混ぜる。

4. 4

   3におからも加えてよく混ぜ、薄力粉も加え練らないようにゴムベラで混ぜ、クルミを加えて混ぜてまとめる。

5. 5

   3cmくらいの大きさに丸めて天板に並べ、掌で押し潰して5cmくらいの平たい形にする。

6. 6

   160℃に予熱したオーブンで15分間焼いたあと、温度を150℃に下げてさらに15分間焼く。