日中は暖かかったのでザル蕎麦♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱湯に蕎麦を入れて４分ゆでる。（５分ゆで用）硬ゆでが好きなので。
   ザルで湯切りして冷水を流して冷まし水切りする。

2. 2

   茹でる間にボールに卵を割り入れて砂糖・塩・みりんを入れてかき混ぜる。
   熱したフライパンに薄く油を敷き流し込んで両面焼く。まな板の上で４等分して重ね千切りしておく。

3. 3

   器に１を盛り、２の卵・もみ海苔をおき、糖苗をトッピングする。小皿につゆを入れて、わさびを付けて出来上がりです。夏場はつゆに氷を入れます。