いよかんピールのチョコチップクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターをレンジで600Wで30秒チンする。
   ボウルにいれて、砂糖を入れクリーム状になるまでまぜまぜする。

2. 2

   [1]に卵を入れ、バニラエッセンスを5振り程度してまたまぜまぜ。クリーム状になったら粉とオートミールをまぜる。

3. 3

   板チョコは1cm弱角に砕きます。

4. 4

   いよかんピールは、いよかんの皮を洗い、白い部分を取って水から煮ます。2回ほど茹でこぼしたらグラニュー糖と水を入れて煮詰めてできあがり。これを細かいみじん切りにしておく。

5. 5

   チョコといよかんピールを[2]にまぜる。
   天板にクッキングシートを引いて、大さじ１ずつ取って並べる。
   指に水をつけて形を整える。
   １天板につき９枚、３天板できます。

6. 6

   180度で15分やく。（※我が家はガスオーブンです。）
   
   焼けたら網に取って冷ましてできあがり☆

7. 7

   バレンタインなので、いよかんピールとチョコチップにしましたが、レーズンとくるみにしても美味しいです。焼けたレーズンはめちゃくちゃ美味です！