スピード料理！ほうれん草とお麩のたまごとじ レシピ・作り方
材料（約4人分）
- ほうれん草
- 1袋(5株ほど)
- お麩
- 20~25個
- オイスターソース
- 大1
- 醤油
- 小1
- 胡麻油
- 大1
- 卵
- 3個
- 白コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- 茹でたほうれん草を4~5cm幅にきり、フライパンに胡麻油を入れて炒める。
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- 2
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- オイスターソース、醤油、白コショウ、戻して絞ったお麩を加え混ぜる。
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- 3
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- 割りほぐした卵を全体に流し入れ、1分ほどさわらない。強火のままで焼いて大丈夫ですが、焦げそうだったら火を弱める。
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- 4
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- 卵が固まってきたら、弱火にしてひっくり返す。4~5等分くらいの量で少しづつひっくり返すとやりやすいです。
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- 5
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- 火を止めてから、小さじ1の胡麻油をまわしかける(分量外)
おいしくなるコツ
ほうれん草は生のまま使ってもいいですが、よく洗って使います。大きいお麩だったら一口大に切るといいです。
きっかけ
ゆでたほうれん草が残っていたので。