山形☆だし風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは皮が5ｍｍ角になるよう　細かく切る。
   みょうがは縦に切ってからみじん切りにする。
   なすとみょうがをザルに入れ　塩をふってしばらく置く。

2. 2

   きゅうりは5ｍｍ厚の斜め薄切り切りにしてから　
   千切りにし　5ｍｍ角のみじん切りに。　
   塩をふって軽く揉んでおく。

3. 3

   野菜の水分を手で絞り　ボウルに入れ　白だしを加える。
   昆布を少しづつ加え　良くまぜる。