マロンクリームのミルクレープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○印の材料を計量します。薄力粉、上白糖、塩は混ぜ合わせておき、バターは溶かします。

2. 2

   1の粉類の真ん中をくぼませ、そこに卵を入れ、少しずつ混ぜていきます。途中牛乳を適量加え混ぜやすくします。混ざれば残りの牛乳を入れます。溶かしたバター、バニラエッセンスも加えます。

3. 3

   2をこし器でなめらかにし、冷蔵庫で30分程生地を休ませます。

4. 4

   フライパンを中火で温め、サラダ油を少し含ませたキッチンペーパーで油を塗ります。お玉一杯分流し、焼きます(空気でプクプクして、周りに焼き色が付いたら裏がえし、数秒焼く)

5. 5

   4を繰り返して全てやきます(約15枚)
   ラップをして冷蔵庫でしっかり冷やします。

6. 6

   マロンクリームを作ります。生クリームを7分立てにし、マロンクリームと混ぜ合わせます(混ぜすぎない)

7. 7

   5のクレープを一枚、お皿や回転台に広げ、クリームを適量塗り、クレープを重ねる作業を繰り返します(一番上面はクレープになります)冷蔵庫で充分に冷やして完成です。