デパ地下風♡秘密の絶品ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、2㎝角に切る。切った後、5分ほど水にさらし、ざるにあげて水気を切る。

2. 2

   きゅうりは薄い小口切り、玉ねぎは縦に薄切りにする。これをボウルに入れ塩小さじ1/4を加えて塩をもみ込み10分ほどおく。

3. 3

   じゃがいもを鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかける。沸騰したら弱火にし、10～12分ゆでる。

4. 4

   竹串がすっと通ったら、ゆで汁を捨て再び中火にかける。鍋をゆすって水分を飛ばし、表面全体に粉がふいたら火からおろす。

5. 5

   熱いうちに別のボウルに入れ★の下味の材料を加えてさっくりと混ぜ合わせる。そのまま10分ほどおき粗熱を取る。

6. 6

   きゅうりと玉ねぎはしっとりしたら1/2量を手にとり、しっかりと水気を絞る。

7. 7

   ハムは放射状に8等分に切り、じゃがいものボウルに【6】を加え、マヨネーズ大さじ4を加え上下を返しながらまんべんなく混ぜる

8. 8

   器に盛って完成です♡