うちの下ごしらえ「炒め玉ねぎの下ごしらえ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎを薄切り、もしくはみじん切りにする。

2. 2

   切った玉ねぎをジップロックに炒れ、空気を抜いてペタンコにして冷凍庫へ。
   （1ヶ月以内を目安に使い切る）

3. 3

   【あめ色玉ねぎを作るときは】
   フライパンにオイルを入れ、冷凍したまま投入し、弱火で30分くらい炒める。

4. 4

   人参は皮をむき、レンジのゆで野菜機能で8分通り火を通しておく。
   エリンギは3cmくらいの長さの薄切り、しめじは石づきをとり、小分けにする。

5. 5

   じゃがいもは、タワシで洗い、半分に切り、皮をむく。おおきければ、食べやすいサイズに切る。