うちのおかず「残り物フライ」レシピ・作り方

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おいしんぼ

残り物の「ふかし芋」や「里芋の煮もの」が、あっという間になくなります(^^♪
コロッケやカキフライをしたついでに。

材料（2〜3人分）

ふかし芋: 1/2本分

里芋の煮物: 3〜5個分

小麦粉: バットに高さ5mmくらい

とき卵: 1個分

パン粉: バットに高さ1cmくらい

グレープシードオイル: 鍋の深さ3cmくらい

作り方

1

残り物のいも類は、一口大に切り、小麦粉、溶き卵、パン粉の中へ順に入れ、衣を付ける。
2

オイルを160度〜180度に熱し、①をきつね色になるまで揚げる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

グレープシードオイルを使う。カラッあがります。オリーブオイルは不向き。

きっかけ

牡蠣フライをした時に、あまっていたいも類も一緒にあげたら人気だったので。

公開日：2015/02/10

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関連情報

カテゴリ: フライ里芋里芋の煮物里芋コロッケさつまいも

このレシピを作ったユーザ

おいしんぼ「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪ 　家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。　キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。

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