うちのスープ「ジャガイモの冷製スープ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは薄切りにし、5分ほど水にさらして、水気を切る。

2. 2

   ①を鍋に入れ、ひたひたになるくらい水を入れ、柔らかくなるまでゆでる。

3. 3

   ②に牛乳と無添加コンソを加え、ミキサーかブレンダーにかけてから、漉す。　一煮立ちさせ、味見をし、バター、足りなければ塩（分量外）を加える。

4. 4

   冷めたら、冷蔵庫で冷やす。好みで黒コショウやパセリ、クルトンをのせいただく。