活力なべ☆圧力鍋で大根と油揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1.5cm厚のイチョウ切り
   油揚げは対角線で二等分か四等分

2. 2

   スーパー活力なべに大根と砂糖を入れてよく混ぜて砂糖を絡ませる
   続いてみりんを絡ませ、醤油も絡ませ、粉末だしも絡ませる

3. 3

   砂糖を先に絡ませることで味の染みがよくなるそうです
   少ない煮汁なので調味料を絡ませ、大根の上に調味料を載せる感じで味付

4. 4

   大根を平らに並べ直して落とし蓋をして落とし蓋の上から水を入れる
   水は蒸気用なので混ぜません
   蓋をして高圧にセット

5. 5

   IHコンロの1450Wで点火
   錘がしっかり揺れたら一呼吸置いて消火
   ※高圧で1分加圧すると軟らか過ぎるのでほんの少し加圧します

6. 6

   圧が抜けたら蓋を開け、落とし蓋を取り除き、大根を上下ひっくり返して煮汁に浸ける

7. 7

   油揚げを空いてる所に入れて中火で一煮立ちさせて煮汁を吸わせ消火
   少し放置すると煮汁は大根と油揚げに染みて殆どなくなります

8. 8

   ※W数はIHコンロによって火力に違いがあるかもしれませんが、参考までに記載しました