イタリアで20年間作っている　ラグー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギ、人参、セロリ、ニンニクは、みじん切りにして、オリーブオイルで炒める。

2. 2

   タマネギが透き通ったら、肉を加えて炒める。

3. 3

   肉に火が通ったら、ワインを加え、水気がなくなるまで火を通す。

4. 4

   トマト缶を加え、ローズマリーひと枝を入れて煮立てる。

5. 5

   スープストックを加え、弱火にする。

6. 6

   時々かき回し、こげそうになったら水を加えて、４時間煮込む。