手抜き！本格！切り身魚のバジルリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り身にクレイジーソルト、バジルをまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、玉ねぎを入れ炒める。炒まったら魚の切り身を入れ、あまり動かさず、ひっくり返しながら火をとおす。

3. 3

   酒を加え蓋をし、2〜3分。蓋を開け、魚を一旦 取り出し、フライパンに米(洗わない)を投入。透き通るまで炒める。

4. 4

   しめじを加え、水を200cc加え、煮る。本だしで調味。水分が無くなったら水を200cc加え、塩をふたつまみ、また煮る。最後に水100ccと塩ふたつまみ加え、煮る。

5. 5

   火を止め、取り出しておいた魚を3切加え、ほぐしながら混ぜ合わせる。

6. 6

   残りの一切れは、ほぐさず リゾットの上に乗せる。