小梅でブランデー梅酒（微糖＆無糖） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小梅は優しく洗い、ざるにあげる。
   清潔なキッチンペーパーや布巾で水分を拭き取る。

2. 2

   ヘタを竹串や爪楊枝で取る。くぼみの水分を拭き取る。
   ジップロックに入れて、冷凍庫で一晩凍らせる。

3. 3

   保存瓶を煮沸消毒して乾かすか、洗って乾かした後にアルコール消毒しておく。

4. 4

   保存瓶に青梅を入れる。
   砂糖を入れる場合は、青梅、砂糖を交互に入れる。
   ブランデーを静かに注ぐ。

5. 5

   結露がつくので、まめに周りを拭く。
   砂糖が溶けるまで、1日1、2回揺らす。