イカのフリット～ヨーグルトマヨネーズソース レシピ・作り方
材料（１〜２人分）
- 白いか
- ５０g
- 小麦粉
- ８g
- （衣）
- 小麦粉
- １０g
- 水
- 15ml
- 氷
- １５g
- （ソース）
- マヨネーズ
- １０g
- ヨーグルト
- １０g
- すりおろしにんにく
- 少々（お好みで、省略可）
- （その他）
- 塩こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
- いかは下処理をしてから、輪切りにして、キッチンペーパーなどで水気を軽く取ってから、小麦粉を振りかける
-
- 2
- 衣の材料すべてをボウルに入れて混ぜる
-
- 3
- １のいかに、２の衣をさっとつけて、中温の揚げ油できつね色になるまで揚げる
揚がったら、キッチンペーパーなどの上で、よく油を切る
-
- 4
- ソースの材料すべてを小さなボウルに入れて混ぜる
-
- 5
- ３のいかを皿に盛りつけて、上から塩こしょうを振り、ソースをサイドに盛り付ける
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