ドライいちじくとトマトの鯛の蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはへたを落として、皮をむいて、縦に半分に切る
   ドライトマトはぬるま湯につけて柔らかくする
   ドライイチジクは、半分に輪切りにする
   鯛は表面に塩と胡椒をふる

2. 2

   深めのフライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて火にかける
   にんにくの香りが出てきたら、鯛を入れる

3. 3

   ２分ぐらい焼いたら、オリーブ、水気を切ったドライトマト、ドライイチジク、白ワインを入れて、蓋をして、火が通るまで蒸し焼きにする

4. 4

   鯛が焼けたら、火を止めて、みじん切りにしたイタリアンパセリを散らす
   （※焼き時間は、鯛の大きさによりますが、１０～１２分程度を目途に）