材料（約４人分）
- 厚揚げ
- １パック
- 砂糖
- １０ｇ
- 醤油、みりん、酒
- 各１５ｇずつ
- 水
- ２００ｍｌ
- 大根おろし
- お好みで大さじ４～６
- 青ネギ
- １本
作り方
-
- 1
- 厚揚げは、沸騰したお湯で１分ぐらいゆでて油抜きをして、水気をよく切って、２つぐらいに切る
-
- 2
- 鍋に、厚揚げ、砂糖、しょうゆ、みりん、酒、水を入れて、沸騰したら火を弱めて、水気が１／３ぐらいになるまで煮る
-
- 3
- 器に移し替えて、大根おろしをのせて、煮汁を上からかける
-
- 4
- 小口切りにした青ネギを散らす
きっかけ
あと１品ほしいと思い、よく作る厚揚げの煮込みをアレンジしました。
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