牛肉と小ナスの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小なすはへたを落として、４つに切り、１０分ぐらい水に浸ける
   よく水を切って、中温の揚げ油で揚げて、キッチンペーパーの上でよく油を切る

2. 2

   生姜、にんにくはみじん切りにする

3. 3

   フライパンにサラダ油、生姜、にんにくを入れて火にかけて、にんにくの香りが出てきたら、牛肉を焼く

4. 4

   牛肉の色が変わったら、小なすをうわえて、砂糖、みりん、酒、醤油を加えて蓋をして水気がなくなるまで加熱する