材料（１人分）
- ブン（米麺）
- ６０ｇ程度
- 牛肉 切り落とし
- ６０ｇ
- たまねぎ
- １／８個
- にんにく
- １／２かけ
- （スープ用材料）
- ヌクマム
- ６ｇ
- 砂糖
- 大さじ１／２
- ビーフコンソメ
- １／２個
- 塩こしょう
- 少々
- 水
- ３００ｍｌ
- （トッピング用材料）
- 茹でたもやし
- ひとつかみ
- パクチー
- ひとつかみ
- （ソース材料）
- ライム
- １／４個
- レモン
- １／４個
- にんにく
- １／４かけ
- 唐辛子
- １／２本
- 砂糖
- 大さじ１
- ヌクマム
- １０ｇ
- 水
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- ブンは沸騰したお湯で、５分程度茹でて、水で良く洗って、ざるで水を切る
-
- 2
- にんにくはみじん切りにする
たまねぎはスライスする
-
- 3
- 鍋に、水、ビーフコンソメ、ヌクマム、砂糖を入れて火にかける
沸騰したら、牛肉を入れる
牛肉の色が変わったら、たまねぎ、にんにくも加える
-
- 4
- 塩胡椒で味を調整して、１のブンを加える
沸騰したら、火を止めて、器に盛り付けて、
上に、パクチーともやしを乗せる
-
- 5
- ソースを作る
ボウルに、レモンとライムを絞り、砂糖、ヌクマム、水を入れてよく混ぜる
みじん切りにしたにんにくと小口切りにした唐辛子を加えて、さらにざっと混ぜる
-
- 6
- ※食べる時に、５のソースを入れて、好みの味に調整してください