イズミールキョフテ風ミートボールのオーブン焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キョフテを作る
   たまねぎはすりおろして水気を切る
   ボウルに、ひき肉、たまねぎ、パン粉、塩、胡椒を入れてしっかりと捏ねて、冷蔵庫で１時間程度休ませる

2. 2

   50gぐらいずつ分けて、ラグビーボール状に成形する

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて、２のキョフテを焼く
   焼き色がついたらひっくり返して、両面を焼く

4. 4

   じゃがいもは皮をむいて、櫛切りにする
   ピーマンも種とヘタを取って、縦に6〜8つに切る
   にんにくはみじん切りにする

5. 5

   じゃがいもは中温の揚げ油で薄く焼き色がつくまで揚げて、キッチンペーパーなどの上で油を切る

6. 6

   耐熱容器に、３のキョフテと５のじゃがいもを交互に並べる
   上にピーマンをのせる

7. 7

   ３のフライパンを洗わずにそのまま火にかけて、にんにくを入れる

8. 8

   サルチャを加えて炒めて、なんじだら水、塩胡椒を入れて、沸騰したら弱火にして５分ぐらい加熱する
   塩胡椒で味を整えて、６の上からかける

9. 9

   ２１０℃に予熱したオーブンで、２０分程度焼く