味噌ストローネ♫ レシピ・作り方

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滋賀のおうち料理人
オリーブオイルを加えるだけでスープに♫野菜たっぷりの優しい味付けです。

材料(2人分)

春キャベツ
50g
新玉ねぎ
40g
セロリ
15g
人参
30g
カボチャ
40g
田舎味噌
大さじ2
EXオリーブオイル
大さじ1
ブラックペッパー
ひとつまみ
400cc

作り方

  1. 1
    春キャベツ、新玉ねぎ、セロリ(葉っぱは仕上げ用に取り置く)、カボチャ、人参をそれぞれ一口大の大きさにカットする。
    鍋にいれ、水を加え、火にかける。
  2. 2
    野菜が柔らかくなるまで煮て田舎味噌を加える。
  3. 3
    セロリの葉っぱの部分、EXオリーブオイルを入れ、一煮立ちさせる。器に盛り付け、ブラックペッパーをふりかけて完成。

おいしくなるコツ

味噌は仕上げに加える。

きっかけ

野菜を楽しめる和風スープを作りたかった。

公開日:2020/05/08

関連情報

カテゴリ
キャベツの味噌汁野菜スープ味噌100円以下の節約料理ベジタリアン

このレシピを作ったユーザ

滋賀のおうち料理人 ▶滋賀のおうち料理人 【食材のかけ算×遊び心の足し算+...=♡】 ▶資格→野菜ソムリエプロ/西洋料理専門調理師/スパイス&ハーブ検定2級/マナープロトコル検定2級/食育インストラクター/おうみ若者マイスター認定 ▶︎おうちで作れる野菜料理や枠にとらわれない料理を提案していきます♫

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