材料（作りやすい量人分）
- 胡桃
- ８０ｇ
- ターヒン
- ３０ｇ
- 砂糖
- ２０ｇ
- 醤油
- ５ｇ
- 水
- ８０~１００ｇ
作り方
-
- 1
- 胡桃は、オーブントースターで５分程度加熱する
※焦げやすいので注意
-
- 2
- 胡桃をフードプロセッサーでペースト状になるまで攪拌する
-
- 3
- ターヒン、砂糖、醤油、水の半量を加えてさらに攪拌する
-
- 4
- ボウルに移し替えて、混ぜながら、少しずつ水を加えて、ソース状になるように調整する
きっかけ
和食屋さんの柿にかけてあった胡桃だれがおいしかったので、真似をしてみました。
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