冷凍マンゴーでつくるマンゴープリン レシピ・作り方
材料（約１０人分）
- 冷凍マンゴー
- １ｋｇ
- 牛乳
- １リットル
- 砂糖
- １８０ｇ
- ゼラチン
- ２５ｇ
- （飾り用）
- 生クリーム
- ２００ｇ
- 砂糖
- ３０ｇ
- チャービル
- 数本
作り方
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- 1
- フードプロセッサーでマンゴーをペースト状にする
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- 2
- ゼラチンは５０ｍｌ程度の水（分量外）でふやかす
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- 3
- 鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかける
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- 4
- 砂糖が溶けたら、２のゼラチンを加えて、ゼラチンが溶けるまで混ぜながら加熱する
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- 5
- 火を止めて、粗熱が取れたら、１のマンゴーペーストに入れる
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- 6
- よく混ぜて、器に入れて、冷蔵庫で冷ます
きっかけ
中華のおもてなしのときに、デザートとして。