材料（１人分）
- フォアグラ
- ６０ｇ
- 白ポルト酒
- １５ｇ
- 小麦粉
- 大さじ１
- 塩・胡椒
- 少々
- ザクロ濃縮液（ナル エキシスィ）
- 小さじ１強
- ベビーリーフ
- ひとつかみ
- 白飯
- １膳分
作り方
-
- 1
- フォアグラに白ポルト酒をかけて、冷蔵庫で１～２時間漬け込む
-
- 2
- 取り出して、両面に塩・胡椒をして、小麦粉をつける
-
- 3
- フライパンを火にかけて、フライパンが厚くなったら、フォアグラを乗せて焼く
-
- 4
- 両面に焼き色が付いたら、ナルエキシスィを入れて絡めて、火を止める
-
- 5
- 白飯の上にベビーリーフを散らし、上にフォアグラを乗せる
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