材料（３～４人分）
- 合挽きミンチ
- １８０ｇ
- 卵
- １／２個
- たまねぎ
- １／２個
- 塩
- ３ｇ
- パン粉
- ２０ｇ
- 牛乳
- ２０ｇ
- オールスパイス
- 少々
- 胡椒
- 少々
- ウズラの卵
- ７個
- （衣）小麦粉、溶き卵、パン粉
- 適量
作り方
-
- 1
- 鍋にうずらの卵を入れて水を加えて火にかける
沸騰したら２～３分で火を止めて、すぐに水で冷やして、殻をむく
-
- 2
- たまねぎはみじん切りにする
-
- 3
- 合挽きミンチ、たまねぎ、卵、オールスパイス、塩、胡椒、パン粉、牛乳を加えてよく捏ねる
-
- 4
- 中心にウズラの卵を入れて、３をボール状にまとめる
-
- 5
- 小麦粉、溶き卵、パン粉の順で、衣をつけて、中温で揚げる
きっかけ
普通のスコッチエッグは大きいので、小ぶりなのが食べたいと思いウズラの卵にで作りました。
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