うずらの卵入りスコッチエッグ レシピ・作り方

うずらの卵入りスコッチエッグ
  • 約30分
AKDENiZ
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うずらの卵で、小ぶりなスコッチエッグを。

材料(3~4人分)

  • 合挽きミンチ 180g
  • 1/2個
  • たまねぎ 1/2個
  • 3g
  • パン粉 20g
  • 牛乳 20g
  • オールスパイス 少々
  • 胡椒 少々
  • ウズラの卵 7個
  • (衣)小麦粉、溶き卵、パン粉 適量

作り方

  1. 1 鍋にうずらの卵を入れて水を加えて火にかける
    沸騰したら2~3分で火を止めて、すぐに水で冷やして、殻をむく
  2. 2 たまねぎはみじん切りにする
  3. 3 合挽きミンチ、たまねぎ、卵、オールスパイス、塩、胡椒、パン粉、牛乳を加えてよく捏ねる
  4. 4 中心にウズラの卵を入れて、3をボール状にまとめる
  5. 5 小麦粉、溶き卵、パン粉の順で、衣をつけて、中温で揚げる

きっかけ

普通のスコッチエッグは大きいので、小ぶりなのが食べたいと思いウズラの卵にで作りました。

  • レシピID:1170013702
  • 公開日:2017/05/23

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